【津】津市大谷町の大川学園三重調理専門学校は17日、同校で「料理作品展２０２４」を開き、調理師科の18人と調理経営学科の１、２年生32人が各自のテーマで和洋中の料理や製菓計50点を出品した。コンクール審査では、調理経営学科２年の古田茉子さん(20)＝松阪市＝の「なごりゆき」が最高賞の津市長賞に輝いた。
学びの成果を発表し技術向上につなげようと毎年開いており、生徒は材料費３千円で縦横60センチ、高さ30センチのスペースに前日３時間、当日１時間かけ制作した。
彩り豊かな桃の節句の膳、イチゴをふんだんに使ったコース料理、富嶽三十六景を題材にした料理やアウトドアをイメージしたものなどさまざまあり、県調理師連合会会長ら審査員９人が調理技術や独創性などを総合的に審査した。
古田さんの作品は、百人一首の和歌をテーマにした日本料理の会席コースで「冬から春をイメージした色彩に工夫を凝らし、器の置き方や盛り付けが平たんにならないようにした。昨年受賞できなかったので今年最優秀賞でうれしい」と喜んだ。
そのほかの入賞者は次の皆さん。県津保健所長賞＝寺嶋ひなた▽県調理師連合会長賞＝上百香▽県日本調理技能士会長賞＝大西沙織▽県食品衛生協会長賞＝谷水陽音▽津調理師会長賞＝伊藤明子▽三重調理専門学校教育研修協力会長賞＝堀内優菜▽三重調理専門学校友庖会長賞＝横山愛生